Салат из фасоли с маринованными грибами

Лёгкий и яркий салат с приятным свежим вкусом. Можно подать как гарнир.

Ингредиенты для «Салат из фасоли с маринованными грибами»:

• Фасоль консервированная

  —
  100 г
  

• Горошек зеленый

  (свежемороженный)
  —
  80 г
  

• Маслята

  (маринованные)
  —
  80 г
  

• Лук красный

  —
  0,5 шт
  

• Сахар

  —
  1 щепот.
  

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.
  

• Масло подсолнечное

  (ТМ Олейна)
  —
  4 ст. л.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из фасоли с маринованными грибами»:

Маринованные грибы (у меня домашние маслята) нарезать небольшими кусочками. Грибы могут быть любыми.

Лук нужно замариновать на 10-15 минут, сбрызнув соком лимона и посыпав сахаром.

Слить жидкость из банки с консервированной фасолью, я ещё её промываю под водой.
Зеленый горошек положить в кипящую воду и варить с момента кипения 3-5 минут, затем сразу же отправить в очень холодную воду, можно даже добавить лёд. Это делается для того, чтобы горошек остался ярко-зелёный.
Время варки горошка зависит от его качества. К сожалению, иногда попадается старый и твердый.

К грибам, фасоли и горошку добавить маринованный лук. Полить подсолнечным маслом ТМ Олейна, по вкусу посолить и поперчить.

Салат готов! При подаче можно посыпать любой зеленушкой.

Источник