Салат «Морозное утро»

За окном -24, искрится снег, всё в сиреневой дымке…, и на праздничном столе яркий, нарядный, вкусный салат, тоже в сиреневых оттенках… Рекомендую приготовить и украсить новогоднее застолье, порадовать гостей.

Ингредиенты для «Салат "Морозное утро"»:

• Капуста краснокочанная

  —
  200 г
  

• Помидор

  —
  60 г
  

• Перец сладкий красный

  —
  50 г
  

• Фетаки

  (сыр фетакса)
  —
  60 г
  

• Мандарин

  —
  1 шт
  

• Лук зеленый

  —
  по вкусу
  

• Майонез

  —
  1 ст. л.
  

• Горчица

  (зернистая)
  —
  1 ч. л.
  

• Уксус

  (6%)
  —
  1 ч. л.
  

• Сахар

  (1/2 ч.л.)
  —
  по вкусу
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Фисташки

  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Морозное утро"»:

Приготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить.

Капусту нашинковать тонко и коротко. Добавить сахар, соль и уксус, аккуратно перетереть руками.

Нарезать колечками помидоры и перец. Добавить к капусте.

Мандарин почистить, удалить белые перегородки, нарезать и вместе с соком добавить. Лук нарезать, выложить в салатник.

Заправить майонезом и горчицей, аккуратно перемешать.

Переложить на блюдо для подачи, сыр фетакса накрошить сверху. Я использую от ТМ Hochland.

Фисташки нарубить и покрошить их на салат сверху.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это сегодня изобилие продуктов, масса интересных рецептов и всё доступно.
А в прошлом веке

, в начале моего замужества было скромней и однообразней.
Нет, голодно не было, но и изобилия не наблюдалось. Мы жили на Сахалине, там было посытней. В магазинах было много рыбы, кальмары/креветки/морской гребешок и т. п.. Эх, сколько бы сейчас я с этим приготовила, но тогда так хотелось овощей, свежих или наших заготовок. Там с этим было напряженно. И вот наши столы ломились от чавычи, морского гребешка и красной икры… Работала я тогда зав. лабораторией на Пивзаводе и по блату ( было такое в то время) нам из овощного дали капусты, свежей, белокочанной… , и я наквасила капусты, просто, даже слишком — без укропа и мало морковки, но эта капустка с луком и пахучим маслом улетела первой, даже с добавкой, так всем понравилось. Так что не всегда деликатесы нужны гостям, проверено. Помню, раза три солила я подряд, угощали друзей.


Источник