Феттунта с сырной пастой из лосося

Феттунта — разновидность брускетты. В переводе дословно — "жирный ломтик". Именно так называют её в Тоскане. Ломтики хлеба подсушиваются на сковороде, натираются чесноком, посыпаются солью и поливаются оливковым маслом. Это уже готовая феттунта. Я приготовлю к ней ещё и сырную пасту с лососем. Перекус, закуска, да как не назовёте. Украсит любой стол, будь ты на природе или дома.

Ингредиенты для «Феттунта с сырной пастой из лосося»:

Феттунта

• Хлеб

  (в идеале — чиабатта, можно взять багет или просто белый пшеничный хлеб)
  —
  6 ломт.
  

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.
  

• Соль

  (у меня морская)
  —
  1 ч. л.
  

• Чеснок

  —
  3 зуб.
  

Паста

• Сыр творожный

  (сливочный)
  —
  110 г
  

• Лосось

  (слабосолёный)
  —
  20 г
  

• Горчица

  (зернистая)
  —
  1 ч. л.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Перец черный

  —
  по вкусу
  

Для подачи

• Лук зеленый

  (перо)
  —
  2 веточ.
  

• Икра красная

  (опционально)
  —
  6 ч. л.
  

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Пирог "Двойной рулет с грибами и сыром"

Лапоточки с колбасой и сыром

Рецепт «Феттунта с сырной пастой из лосося»:

Готовим все продукты.

Хлеб нужно немного сбрызнуть оливковым маслом и подсушить на сковороде или решётке мангала.

Снимаем хлеб со сковороды и сразу же горячий натираем чесноком.

Хлеб поливаем маслом оливковым и немного присаливаем солью. Это уже феттунта.
Одно из самых популярных и традиционных тосканских блюд. Представляет собой немного поджаренный ломтик хлеба, натёртый чесноком и приправленный оливковым маслом и солью.

Как вариант я сделаю к феттунте пасту из сливочного творожного сыра с лососем слабосолёным. Ещё вкуснее — с копчёным. Сыр нужно пробить с рыбой в однородную массу. Затем выложить в банку, добавить зернистую горчицу, посолить и поперчить по вкусу.

Выкладываем на феттунту сыр с горкой, по желанию — икру и присыпаем всё зелёным луком.. Готово к подаче.
Я покажу вам на фото 3 примера подачи: просто феттунта; феттунта с пастой и феттунта с пастой и икрой.

Вот такая красота. Эта закуска украсит ваш стол на пикнике.

Закусываем или перекусываем.

Количества пасты хватит на 6 ломтиков багета, порезанного наискосок. Смело делайте больше, съедят всё и сразу!

Источник