Тыквенный манник с апельсиновой пропиткой

Очень нежный, влажный и мягкий манник с грецкими орехами и сырой тертой тыквой. Готовится манник на кефире и растительном масле. Аромат этому пирогу предают апельсин, корица и обжаренные грецкие орешки.

Ингредиенты для «Тыквенный манник с апельсиновой пропиткой»:

• Тыква

  —
  300 г
  

• Яйцо куриное

  (небольшое)
  —
  5 шт
  

• Сахар

  (в тесто-150,в пропитку-100 гр)
  —
  250 г
  

• Масло растительное

  —
  150 г
  

• Соль

  —
  1/4 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  20 шт
  

• Крупа манная

  (мелкая)
  —
  300 г
  

• Корица

  —
  1 ч. л.
  

• Кефир

  —
  225 г
  

• Цедра апельсина

  —
  2 ч. л.
  

• Сок апельсиновый

  —
  50 мл
  

• Вода

  —
  150 мл
  

• Орехи грецкие

  (70 гр.-в тесто,30 гр.-для украшения)
  —
  100 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный манник с апельсиновой пропиткой»:

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.

Добавить растительное масло.

Влить кефир, все перемешать.

Добавить корицу и апельсиновую цедру.

Всыпать манную крупу с разрыхлителем, лучше брать мелкую манку.

Положить в тесто натертую на мелкой терке тыкву и грецкие орехи измельченные ножом. Орехи предварительно обжарить.

Форму смазать маслом и обсыпать мукой, на дно положить кружок пекарской бумаги. Вылить тесто в форму.

Выпекать в духовке при t=180 гр.40-45 минут.

Сделать пропитку, смешать воду, сахар и апельсиновый сок, прокипятить.

Еще теплый пирог разрезать в форме на квадраты или ромбы, сверху постепенно вылить пропитку. Количество пропитки регулируйте по своему вкусу.

Сверху я решила украсить пирог, нанесла сетку растопленным белым шоколадом и посыпала измельченными грецкими орехами.

Дать пирогу полностью остыть. Приятного чаепития!

Источник