Лимонный кекс с орехами

Нежный, с насыщенным ароматом лимона, бархатистой основой, кекс. Такая выпечка станет любимейшим лакомством и для детей и для взрослых.

Ингредиенты для «Лимонный кекс с орехами»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  110 г
  

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

• Сахар

  —
  100 г
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Фундук

  (фундук жареный ТМ "Botanica")
  —
  по вкусу
  

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.
  

• Цедра лимона

  —
  1 ст. л.
  

• Сок лимонный

  —
  2 ст. л.
  

• Соль

  —
  1/4 ч. л.
  

Дополнительно

• Фисташки

  (орехи фисташковые ТМ "Botanica")
  —
  по вкусу
  

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.
  

• Сахарная пудра

  —
  3 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонный кекс с орехами»:

В миску добавить лимонную цедру и сахар (100 гр.), добавить соль 1/4 ч. ложки. Смесь хорошо перемешать.

В отдельную миску добавить мягкое сливочное масло (100 гр.). Взбить масло при помощи миксера до бела.

Добавить во взбитое масло лимонный сахар. Взбить смесь в светлую пышную массу.

В отдельной миске вилочкой взбить 2 яйца. Не переставая взбивать сахарно-яичную смесь, тонкой струйкой добавить взбитые яйца.

Далее в смесь добавить 2 ст. ложки лимонного сока. Смесь взбить.

Орех фундук ТМ "Botanica" порубить в крошку, добавить в масляно-сахарную смесь.

Далее добавить разрыхлитель (1 ч. ложка) и просеянную муку (110 гр.). Смесь взбить до однородной гладкой структуры.

Форму для кексов смазать сливочным маслом, выложить в форму подготовленное тесто. Форму отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать кекс до сухой лучины.

Фисташки ТМ "Botanica" порубить в крошку. В отдельной миске соединить 1 ст. ложку лимонного сока и 3 ст. ложки сахарной пудры. Приготовленной глазурью полить остывший кекс, сверху посыпать фисташками.

Приготовленной глазурью полить остывший кекс, сверху посыпать фисташками.

Приятного чаепития!

Источник