Яблочный джем с брусникой
Яблоки с брусникой — очень вкусное сочетание! Хочу познакомить с моим рецептом приготовления. Варю джем без добавления воды, он получается густым и ароматным!
Ингредиенты для «Яблочный джем с брусникой»:
-
Яблоко
(1500 г в чищенном виде)
—
1800 г
-
Брусника
—
500 г
-
Сахар
—
1000 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 5056 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1214.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.2 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Яблочный джем с брусникой»:
Для приготовления джема надо взять 1.8 -1.9 кг яблок с учётом, что при обработке будут отходы. Яблоки вымыть и удалить сердцевину. По желанию, можно очистить. Вес подготовленных яблок будет 1.5 кг.
Общий вес яблок с брусникой 2 кг, и для варки достаточно 1 кг сахара.
Измельчить яблоки с помощью комбайна. Поместить в кастрюлю, добавить сахар и перемешать. Оставить на некоторое время для выделения сока.
Потом поставить на огонь, довести до кипения, и варить, помешивая, 20-25 минут.
Бруснику перебрать, вымыть, дать стечь воде и измельчить с помощью блендера или в чаше комбайна.
Добавить в кастрюлю к яблокам, хорошо перемешать и варить 15 минут. Масса уже довольно густая, надо периодически помешивать, чтобы джем не пригорел.
Готовый джем разложить в простерилизованные банки. Закрыть винтовыми крышками. После остывания банки ставлю в холодный подвал, возможно, джем можно хранить и при комнатной температуре.
После остывания джем хорошо загустел, при намазке не растекается, отлично держит форму!
Такой ароматный, насыщенный яблочно-брусничный джем
обязательно порадует вкусом!
