Филе индейки в автоклаве
Тушёнка из филе индейки. Нежное и очень вкусное мясо. Долго хранится. А вкус понравится даже детям.
Ингредиенты для «Филе индейки в автоклаве»:
-
Индейка
-
Специи
-
Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 25.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 3.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1.6 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 0.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Филе индейки в автоклаве»:
Специи.
Заполняем банки индейкой
Индейка должна плотно быть в баночке, чтоб не было воздуха.
Подготовленное филе индейки ( имею ввиду хорошо вымытое и без плёночек), режем брусочками ( у меня приблизительно кубик 5×5см). На дно банки ложим половинку лаврового листочка, перец молотый и 0,5ч. л. соли. Сверху плотно укладываем в баночки филе, так, чтоб 2см вверху баночки было пустым. Баночки у меня объёмом 0,5л. Ни бульон, ни воду я не добавляю, так как мясо даст сок. ( уксус тоже не добавляю, тушенку делаю регулярно, и ни одна баночка не вздулась). После, закатываю крышкой баночки и отправляю в атоклав. Тушится мясо 30мин при температуре 120 градусов. По истечению времени выключаю автоклав и жду полного остывания. И только потом достаю тушенку.
Источник