Шоколадные кексы с кусочками шоколада

Приготовьте на праздничный новогодний стол эти нежные шоколадные кексы. Они непременно понравятся вашим родным и близким.

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с кусочками шоколада»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  260 г
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Экстракт

  (Экстрат ромовой эссенции)
  —
  5 капл.
  

• Сахар

  —
  180 г
  

• Соль

  —
  1/3 ч. л.
  

• Масло растительное

  —
  50 мл
  

• Масло сливочное

  —
  100 г
  

• Йогурт

  (домашний йогурт приготовленный в йогуртнице ТМ REDMOND)
  —
  150 г
  

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г
  

• Какао-порошок

  —
  1 ст. л.
  

• Хлопья шоколадные

  (шоколадные капли)
  —
  2 ст. л.
  

• Шоколад темный

  —
  по вкусу
  

• Шоколад белый

  —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадные кексы с кусочками шоколада»:

В миску добавить яйца (2 шт.) и соль (1/3 ч. ложки)

Далее добавить сахар (180 гр.). Смесь хорошо взбить.

В данном рецепте использовался йогурт, приготовленный в йогуртнице ТМ REDMOND

В яично-сахарную сметь добавить йогурт (150 гр.), затем добавить ромовую эссенцию (5 кап.)

Сливочное масло растопить, слегка остудить. При постоянном взбивании добавить теплое масло в яично-сахарную смесь. Затем добавить 50 мл. растительного масла.

В отдельной миске соединить муку (260 гр.), разрыхлитель (10 гр.) и какао-порошок (1 ст. ложка). Сухие ингредиенты просеять в миску с яично-сахарной смесью.

Смесь взбить миксером до однородной гладкой структуры. Далее добавить 2 ст. ложки шоколадных капель для выпечки. Жидкое тесто хорошо перемешать.

В формочки для выпечки кексов поместить приготовленное тесто примерно на 2/3. Формочки отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 мин. Готовность кексов проверить на сухую лучину. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные и каждый ориентируется на возможности своей духовки.

1.

Белый и темный шоколад натереть на терке. Готовые, остывшие кексы посыпать шоколадной стружкой.

Приятного чаепития!

Источник