Перловка с грибами и шпинатом
Перловая крупа с морковью, грибами и шпинатом станет вкусным гарниром к обеду или ужину.
Ингредиенты для «Перловка с грибами и шпинатом»:
-
Крупа перловая
(200мл)
—
1 стак.
-
Морковь
(Небольшая)
—
1 шт
-
Шампиньоны
—
300 г
-
Лук репчатый
(Крупный)
—
1 шт
-
Шпинат
—
200 г
-
Соль
(По вкусу)
-
Перец черный
(По вкусу)
-
Вода
(200мл)
—
3 стак.
-
Масло растительное
—
4 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1419.5 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 56.2 г |
углеводы 190.3 г |
| Порции | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 31.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Перловка с грибами и шпинатом»:
Хорошо промытую перловую крупу залить холодной водой из расчёта 1:3, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как вода закипит убавить огонь на медленный и варить 50-60 минут до готовности.
В разогретую сковороду налить растительное масло. Добавить порезанный кубиками лук и обжарить 3-4 минуты.
Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжариваем 5 минут. Если морковь с луком начинают пригорать можно продлить немножко воды.
Шампиньоны моем, чистим и режим на четвертирки, отправляем в сковороду. Жарим 10-15 минут.
Добавляем в сковороду шпинат и готовим 6-7 минут под крышкой не перемешивая.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Шпинат сильно уменьшится и станет мягким, поэтому я его не режу, нам удобно кушать так во многих рецептах. Если Вас смущает, можете порезать.
Добавить отвареную перловую крупу и хорошо перемешать. Регулируем на соль и перец, оставляем на 2-3 минуты под крышкой. Готово.
Приятного аппетита!
