Пирожное «Персики» с шоколадным кремом

12.01.2022

0 6 Время чтения: 1 минута

Давно хотела приготовить это удивительное пирожное, но все как-то руки не доходили. И вот решила все-таки выполнить задуманное. Рецептов этого десерта много, я выбрала один из таких рецептов, немного подработала под свой вкус, уменьшила количество сахара, добавила соль и ванилин и сегодня предлагаю вашему вниманию.

Ингредиенты для «Пирожное "Персики" с шоколадным кремом»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
350 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Ванилин

—
1/2 ч. л.
Сахар

—
150 г
Соль

—
1 щепот.
Масло сливочное

—
60 г
Сметана

—
60 г
Разрыхлитель теста

—
10 г

Дополнительно

Миндаль
Свекла
Морковь
Сахар

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2657 ккал	белки 51.2 г	жиры 77.8 г	углеводы 435.7 г
100 г блюда
ккал 282.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 8.3 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Пирожное "Персики" с шоколадным кремом»:

В миску добавить яйца (2 шт.)

Добавить 150 гр. сахара. Взбить смесь до бела.

Добавить сметану (60 гр.)

Сливочное масло (60 гр.) растопить и немного остудить, добавить в яично-сахарную смесь. Смесь взбить.

Разрыхлитель (10 гр.), ванилин (1/2 ч. ложки) смешать с просеянной мукой (350 гр.). Сухие ингредиенты добавить в яично-сахарную смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить на 20-30 мин.

Далее сформовать шарики чуть больше грецкого ореха. Выложить тесто на противень застеленный пергаментом и слегка приплюснуть. Противень с заготовками отправить в разогретый до t180С духовой шкаф. Выпекать в течение 12-15 мин.

Заготовки не должны быть подрумяненными, они должны оставаться светлыми.

Пока заготовки для будущих пирожных теплые, вынуть серединки у заготовок при помощи ножа, чайной ложки или специального приспособления.

Миндаль почистить и слегка обжарить.

В качестве начинки для пирожных был приготовлен шоколадный крем https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 4524/
Заполнить углубления в пирожных шоколадным кремом, добавить в каждую заготовку миндаль.