Песто из петрушки с лимоном и каперсами
Это не классический соус песто, но такой вариант тоже имеет место быть. Универсальный соус станет дополнением к чему угодно: мясу или рыбе на гриле, печёному картофелю, бутербродам, овощам… Да и просто с хлебом вкусно!
Ингредиенты для «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:
-
Петрушка
(50 г)
—
1 пуч.
-
Чеснок
—
3 зуб.
-
Масло оливковое
(с перцем чили)
—
100 мл
-
Сыр полутвердый
(натертый)
—
2 ст. л.
-
Орехи
(смесь: грецкие, миндаль, кешью. Или любые другие)
—
2 ст. л.
-
Каперсы
—
1 ст. л.
-
Лимон
—
1/4 шт
-
Маринад
(от каперсов)
—
по вкусу
-
Соль
—
по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1586.6 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 142.4 г |
углеводы 52.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 311.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепты к пикнику
Рулетики из горбуши с сыром
Шашлык с кармашком
Рецепт «Песто из петрушки с лимоном и каперсами»:
Подготовьте все ингредиенты:
у петрушки удалите жёсткие стебли, промойте и обсушите
сыр "Грюнландер" натрите на тёрке
орехи промойте и обсушите
чеснок очистите
У лимона удалите косточки и по желанию белую часть кожуры.
каперсы можно использовать любые (почки или плоды)
Я использовала масло с перцем чили, оно довольно острое. Если такого нет, то добавьте по вкусу и желанию перец чили (свежий или сушеный)
Сложите всё в чашу блендера, влейте масло и пробейте до однородности. Добавьте по вкусу соль.
Если соус получается густой, его можно слегка разбавить маринадом от каперсов. Будет очень пикантно
Подавайте к любым блюдам на гриле, или к закускам.
На фото пример простейшей быстрой закуски: на ломтик помидора положите чайную ложку творожного сыра и полейте по вкусу соусом песто.